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#4 鰹節のこと知ってる?”五感で楽しむ鰹節”
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POLA Talker’s Museum x MEET@TALK

#4 鰹節のこと知ってる?”五感で楽しむ鰹節”

「かつお食堂」永松 真依

2018.10.30 TUESDAY

¥5,000

18:30〜22:00

第3弾のゲストは「北原 徹」!

元々「anan」や「POPEYE」などを手掛けてきた経歴をお持ちの北原氏がマガジンハウスより独立。
ファッション雑誌に限らず紙媒体の全体発行部数が減少する中、今までとは違った方法論で2016年に「PLEASE」という全く新しい雑誌を創刊。創刊号には「コム・デ・ギャルソン」や「GUCCI」などのトップブランドを扱い、モデルには「竹中直人」や「福島リラ」などを起用、豪華で異例なスタートをきった。
さて、ファッションとは最も身体に近いカルチャーであるが、一般の生活者が雑誌の1ページがどのように制作されているのかを見ることはない。
そこで今回は、特別に雑誌「PLEASE」が作られているその舞台裏を現在進行形で公開。撮影には、PAVILIONを舞台としてモデルは勿論、プロのメイクアップアーティストやスタイリスト、ページデザイナーも参加。
「PLEASE 9号」(2018年9月)の実際の誌面として掲載されるページのヘアメイク、スタイリング、シューティング、ページデザインという一連の制作過程を、北原徹の解説付きで体験いただけます。
ファッション業界でも前代未聞のこの試みを通して、ファッションや編集という仕事をもっと身近に感じて欲しい。

イベント内容

ドレスコード

鰹ブルー(ブルーのアイテムを身につけて来てください。)

開催日時

日時: 2018年10月30日(火)
時間: 18:30-22:00
定員: 30名  ※抽選になります。
料金: 5000円/人  (料理7品 ドリンク込み)

応募締め切り日:10月14日(日)23:59

※本募集の参加は応募者の中から抽選とさせていただきます。
※抽選の結果は10月17日(水)に発表させていただきます。
(Peatixアカウント登録メールアドレス宛に結果通知メールをお送りいたします。)
※開場時間は18時30分、その後19時からイベントが開始となります。
・抽選に伴い以下の内容を必ずご確認ください。
※応募後の応募キャンセルや応募内容の変更はできません。
※応募時は、Peatixアカウント登録メールアドレスの入力間違いにご注意ください。
そちらのアドレスに応募受付完了メールをお送りいたします。
メールアドレス変更は下記 URL にございますヘルプページをご確認ください。
Eメールアドレスの変更:http://bit.ly/2BHJhJK
※応募時に登録するメールアドレスが受信制限設定されている場合は、「@peatix.com」からのメールを受信出来るよう設定ください。

◎こんな人におすすめ

・食べることや、フードカルチャーに興味のある方。
・いろんなものにアンテナを張るタイプ
・ひと味違った体験/非日常を楽しみたい

ゲストプロフィール

「永松 真依」 通称 かつおちゃん
2012年に東京でOLをしていたある時。
帰省中の九州の実家で祖母が鰹節を削って、出汁をとり、お味噌汁を作ってくれた事をきっかけに
食に対するその丁寧な姿勢の美しさ、そして削りたての鰹節の魅力に気づかされる。
それ以来、時間を作っては全国の鰹節の産地を回遊しながら、どこで誰がどんなふうに作ってくれているのかを肌で感じてきた。
昨年2017年には渋谷で夜はバーを営んでいる場所に間借りして「かつお食堂」をオープン。
2018年には「セブンルール」「ホンマでっか!?TV」など各種メディアで鰹節についての客演も行う。
かつお節を私生活の中でおいしく楽しんでもらい思い一心で、ジャンルを問わずその魅力を伝える活動を行って来た。

「芹沢 安久」
1882年(明治15年)創業、カネサ鰹節店の五代目
静岡県伊豆半島の西海岸、西伊豆町、田子地区で伝統製法で作る鰹節や、日本で唯一作られている潮鰹(カツオの塩漬け)作りを伝承している。
鰹節や潮鰹の伝統を守っていくための活動として食育ワークショップの開催、
ご当地グルメB-1グランプリにて「西伊豆しおかつおうどん」の考案、潮鰹をつかった商品開発の他、PR活動のために国内の食のイベントに限らず、世界各国の和食イベントなどにも積極的に参加している。

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